IMURIのスイーツ日記♪ ~第8回新スイーツお披露目会~

皆様こんにちは

 

今日の福岡は、久しぶりに気持ちのいい晴れのお天気となりましたね

 

さて、昨日6/23(月)と本日6/24(火)の2日間、西洋菓子工房IMURI福岡本店では、メルマガ会員様限定で、第8回新作スイーツお披露目会を開催させていただきました

 

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▲6/23(月)にご参加の皆様♪   ▲6/24(火)にご参加の皆様♪

 

そして!今回は、当店の姉妹店(当店隣接)である「桜坂観山荘」の魅力を少しでも知っていただきたく、新作スイーツお披露目会の開催場所を、姉妹店「桜坂観山荘」で行わせていただきました小さなお子様にもゆっくりしていただける和室(個室)での試食会でした

 

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姉妹店「桜坂観山荘」のホームページもぜひご覧ください♪

 

 

 

今回の新作スイーツは、これからの季節にぴったりの4種類のスイーツです

 

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ご参加いただいた会員の皆様からは、今回も、商品をご試食後に感想をいただておりますので、新作スイーツのご紹介文と一緒に、いくつかご紹介させていただきます!貴重なご意見、ご感想、本当にありがとうございました

 

 

 

 

完熟フルーツのトロピカルクリームパイ

 

シェフのこだわりポイント

宮崎産の完熟したアップルマンゴーとゴールデンパインを一緒に食べれるスイーツを作りたいと考えてできた一品です。サックリと焼き上げたパイに、完熟したバナナとカスタードクリームを絞り、ココナッツ風味のホワイトチョコシャンティをたっぷりと絞りパッションマンゴーのジュレをアクセントに忍ばせました。完熟フルーツのジューシーさとクリームの甘みがマッチした夏期限定の贅沢なクリームパイです。

 

試食後のご感想

・フルーツの一つ一つが美味しくて、彩りも綺麗!華やかで豪華なフルーツパイですね!

・フルーツ、パイ、クリームがひとつずつ絶妙な美味しさ!フルーツたっぷりでジューシー!

・思いっきりトロピカルフルーツを満喫できる贅沢なパイでした。

 

 

 

 

白桃とフランボワーズのべリンヌ ~ローズの香り

 

シェフのこだわりポイント

白桃のムースと滑らかなバニラのムースにコンポートにした桃をのせたべリンヌ。アクセントとなるフランボワーズのソースにはローズの香りをプラス。白ワインのジュレには、ライチの香りをつけた風味豊かな一品です。

 

試食後のご感想

・夏にぴったりの繊細な味がとても良い!白ワインのジュレが桃に合って美味です!

・とっても好きです!ライチ&ローズの香りが口に残って、とても贅沢な気分にさせてくれます。

・見た目&香りが上品。横から見た層の色合いが可愛らしく、女性が好みそうですね!

 

 

 

 

ピスタリコ

 

シェフのこだわりポイント

やさしい味わいのアプリコットをジュレにして、アプリコットで作ったキャラメルのカスタードクリームとアプリコットのコンフィをスペイン産のコクのあるピスタチオペーストで作ったムースで閉じ込めました。ピスタチオの優しいコクとアプリコットの酸味が心地よいガトー。

 

試食後のご感想

・ピスタチオのムースは、コクがありつつ、でも重すぎず、絶妙な加減がgoodでした!

・口の中でふわっととける感じと、口の中に残るまったりとした絶妙な甘さがとても美味しい!

・ピスタチオとアプリコットってこんなに合うんですね!商品の名前も可愛らしい!

 

 

 

 

ki・na・ko ~きな粉~

 

 

シェフのこだわりポイント

その名のとうりきな粉を使った和のスイーツです。粒あんと生クリームを合わせたクリームに柚子の皮で風味をプラス。そのクリームを求肥で巻いて、きな粉風味のホワイトチョコムースで閉じ込めました。生地にもきな粉を使い、底には食感のアクセントとして粒あんのチョコフレークをひきました。きな粉の風味と抹茶の苦み、求肥のもちっとした食感がクセになる一品です。

 

 

試食後のご感想

・今までにない感じのケーキ!どこをとっても美味しかったです。形も目をひいて楽しい!

・きな粉のムースはそのままでもすごく美味しいけど、更に濃厚な抹茶ソースと合わさることでまた違った味わいになり、求肥のもちっとした食感との相性も最高でした!

・和スイーツ!一度食べると忘れられないケーキ。きな粉&柚子の香りが上品です。

 

 

こちらの新作スイーツの発売日は、6/28(土)からとなっております!

 

今回はご予定が合わず、イベントにご参加いただけなかったお客様!

次回の、新作スイーツお披露目会の日程は、決まり次第、ご案内させていただきます♪